📝 REVISTA UP TO WINE — ABRIL 2025 (Nº82)

Dirección: Eduardo Villafranca / Matías Pérez
Edición periodística: Felipe Ubeira
Diseño: Marcelo Vásquez

EDITORIAL: Una nueva cara para nuevos desafíos

Up to Wine presenta la renovación total de su sitio web, buscando adaptarse a los nuevos desafíos de la industria vitivinícola. El nuevo sitio es más fácil de navegar, accesible, con catálogo actualizado, nuevas secciones y un repositorio completo de las revistas del club.
Ofrecen un 30% de descuento usando el código Nuevaweb25.
Reafirman su compromiso de ofrecer vinos de autor, de pequeñas producciones, seleccionados con cuidado y a precios justos.

🍇 VIÑA VULTUR: Calidad y originalidad en cada botella

Fundada por Daniel Miranda y Alejandra Toro en Doñihue, Viña Vultur apuesta por vinos artesanales, honestos y respetuosos de la naturaleza.

Vinos destacados del mes:

Vultur Petite Sirah
Color morado oscuro, aromas a mora e higos, taninos firmes.
Crianza: 18 meses en barrica.
Maridaje: Estofado de cordero.
Vultur Toromiro Carignan
Color rojo rubí, aromas a cerezas frescas y flores.
Crianza: 11 meses en acero inoxidable.
Maridaje: Picoteo.
Vultur Globo Red Blend
Blend de Cabernet Sauvignon, Malbec y Syrah. Aromas de frutos rojos y caramelo.
Crianza: 12 meses en barrica.
Maridaje: Paella o boloñesa.

Presentan además "Casa Nido", su propuesta de enoturismo en Cachapoal.

🍷 MORETTA WINES: La búsqueda de conmover con la honestidad del terroir

Proyecto liderado por María José Ortúzar y Natalia Poblete en el Maule, trabajando con mínima intervención y respeto por la identidad del terroir.

Vinos destacados del mes:

Les Espías Field Blend
Sauvignon Blanc y Semillón. Vino fresco y ágil.
Crianza: 5 meses sobre lías.
Maridaje: Mariscos y quesos suaves.
Carigno del Maule
100% Carignan de viñedos antiguos.
Crianza: 16 meses en barricas de quinto uso.
Maridaje: Aves de caza y quesos fuertes.
Sintruco Carmenere
85% Carmenere, 15% Carignan.
Crianza: 19 meses en barricas usadas y huevos Flexcube.
Maridaje: Carnes al horno o parrilla.

📜 COLUMNA ESCRITA POR: Felipe Ubeira

Un Papa, un Castillo y Dieciocho Cepas: El Vino que Nació con Tiara

La historia de Châteauneuf-du-Pape, impulsado por los Papas de Aviñón en el siglo XIV. Hasta 18 cepas diferentes pueden componer sus vinos, representando una orquesta de sabores y tradición. Fue la primera AOC de Francia en 1936.

🍷 VINOS DEL MUNDO

Les Meysonniers 2021 (M. Chapoutier)

  • Cepa: 100% Syrah
  • Estilo: Tinto seco
  • Año: 2021
  • Alcohol: 13%
  • Denominación: Crozes-Hermitage AOP

Un Syrah vibrante y equilibrado, vinificado principalmente en concreto, conservando frescura, frutas negras, cerezas ácidas y un delicado toque floral. Ideal para pizzas, pastas con ragú o cordero al horno.