Revista Up to Wine – Agosto 2020

📅 Edición N°26

📝 Editorial: Viajar por el mundo a través de una copa de vino

En tiempos de encierro, el vino es visto como un vehículo sensorial para explorar culturas, terroirs y memorias, como lo hacen los proyectos destacados de esta edición.

🍷 Creado X un Viticultor: Ensayando la memoria portuguesa en suelo chileno

Jaime Núñez sorprende con un Syrah y una rara Touriga Nacional, experimentando con fermentación con escobajos. Dos vinos distintos, intensos y expresivos.

🍇 Orígenes Wines: Tempranillo y Syrah orgánico desde San Javier de Loncomilla

Beatriz y Herman, matrimonio joven, apuestan por cepas poco comunes (Tempranillo y Syrah) en parras en cabeza. Elaboran vinos frescos, frutales y versátiles, pensados desde la sommelería.

🎭 Reportaje: “Entre la pillería y la divinidad”

Reflexión sobre la cultura mestiza, lo pagano y lo espiritual como elementos que también viven en el vino.