📰 Resumen Editorial – Revista Club de Amigos Up to Wine

📘 Editorial

Chile se presenta como un mosaico vitivinícola donde conviven espumantes, fortificados, tintos, blancos, rosados y naranjos. La amplitud de cepas permitidas por el SAG impulsa estilos con identidad y libertad creativa. La selección del mes resume esa diversidad con vinos frutales, frescos y de carácter, listos para la mesa diaria o para ocasiones especiales.

🍷 Clavijero Wines — ¡Más afinados que nunca!

Proyecto de los hermanos Felipe (sommelier) y Cristián Ubeira (abogado). Trabajan cepas mediterráneas con fruta de parcelas complementarias para equilibrar cuerpo/madurez y frescura/acidez. La añada 2023 muestra perfiles más definidos y crianza integrada (15 meses en roble francés de 2º uso).

🍷 Orígenes Wines — Un Tempranillo que llega para sorprender

Proyecto de Beatriz Silva e Hernán Fuentes (sommelier) fundado en 2018. Vinos honestos, de pequeña escala y fuerte sentido de terroir, con foco en cepas menos habituales.

🍷 Viña Montefranco — El eco de una leyenda papal

“Somos bodega, no viña”: seleccionan uvas y vinifican con un estilo frutal, directo y fresco, pensado tanto para la mesa cotidiana como para momentos especiales.

📝 Columna — Fraude en Champagne: la presión del mercado vs la ética

Autor: Felipe Ubeira. Caso Didier Chopin (Reims): hasta 1,8 millones de botellas etiquetadas como “Champagne” usando vinos de Ardèche y España. La defensa alegó presiones comerciales; la reflexión pone en el centro la transparencia, la trazabilidad real y la responsabilidad ética como pilares de confianza para la industria.

🏅 Taylor’s Fine Ruby Port — Historia y nota de cata

Taylor’s (1692, Vila Nova de Gaia) es referente en Oporto. El Fine Ruby es un blend de distintas cosechas, criado ~2 años en grandes cubas para preservar frescura y fruta. Color rubí profundo; nariz de fruta roja/negra madura y leve especiado; boca redonda, cuerpo pleno, acidez equilibrada, taninos suaves y final jugoso.