Estamos a un paso de entrar en el mes preferido por los y las chilenas para salir de vacaciones. Febrero se viene con todo, y dejar atrás la ciudad donde vivimos por una nueva que nos traiga experiencias entretenidas, aunque sea por algunas semanas, siempre es reconfortante.

Visitar nuevos lugares de vacaciones, no solo permite descansar nuestra mente y cuerpo, si no también, permite encontrarnos con lo que más queremos, la naturaleza, los familiares y amigos, la vida nocturna, la gastronomía, el deporte, la lectura, y por supuesto también, el vino.

De norte a sur podemos encontrar valles y viñas que nos podrán deleitar con los sabores de sus vinos, los paisajes, la arquitectura y la gastronomía. Es por esto, que quiero recomendarles algunas viñas chilenas donde podrán seguir aprendiendo sobre vinos, sus valles, y por supuesto, probar ricos vinos.

En el Valle del Elqui, entre 1.500 y 2.000 metros de altitud, se emplaza viñedos Alcohuaz. Una viña que no solo destaca por sus ricos vinos, sino también, por estar en un entorno privilegiado en medio del cordón montañoso de la Cuarta Región. Si bien hay que llegar manejando, ya que son 2 horas desde La Serena, lo vale completamente. Si quedan con ganas de seguir conociendo viñas en la zona, a media hora de viñedos de Alcohuaz, pueden visitar Cavas del Valle, una viña familiar pionera en el valle del Elqui. Para mi sus Syrah y Moscatel son de lo mejor.

Si no pudieron salir de vacaciones y quieren escapar por el fin de semana de la agitada vida en la capital, o si se encuentran en la Quinta Región, tienen varias alternativas para visitar. Viña El Escorial (la cual ha estado en el Club Up to Wine con sus deliciosos vinos), se encuentra en Panquehue, cerca de San Felipe, ideal para pasar un día disfrutando de sus vinos, sobre todo sus fortificados que están bien buenos. A 20 minutos de ahí hay otra vina que tiene estupendos vinos y que también ha estado en el Club. Hablo de Viña Flaherty, un proyecto elegante y distinto a lo que uno acostumbra. Para mi sus blend tienen una relación precio calidad increíble, pero si pueden gastar un poquito más, prueben sus monovarietales que están en otro nivel.

Ahora, si andan en la costa de la Quinta Región, un imperdible es Bodegas RE. Tienen un tour buenísimo, donde conocerán cómo elaboran sus vinos, y la mezcla de tradición y modernidad en su bodega. Además, pueden conocer cómo producen sus licores y aceto balsámico. Ojo que pueden reservar una mesa y disfrutar de una gastronomía bien maridada con sus vinos y licores. 

El Valle de Colchagua es bien conocido por tener una variedad de viñas. Pero si quieren conocer un lado distinto del valle les recomiendo visitar cuatro viñas. La primera, Polkura, un proyecto que elabora Syrah de nivel mundial, súper centrado en la sustentabilidad y la protección del entorno, en el cual pueden realizar trekking, picnic o el clásico recorrido por los viñedos y bodega, disfrutando ricos vinos. 

Las otras tres viñas que recomiendo están a metros de distancia una de otra en la zona de Santa Ana. Partiendo con La Sirca, viña que nos ha acompañado durante estos últimos meses en el Club, cuenta con visitas, degustaciones y cabañas de lujo para poder pasar unas ricas noches de desconexión acompañados de vinos de gran nivel. La segunda de esta tanda es La Despensa Boutique, que también cuenta con la posibilidad de quedarse en unos departamentos estudio de lujo, además cuenta con una linda piscina y, por supuesto, vinazos. Finalmente, una viña desconocida pero que vale la pena conocer, es Clos Santa Ana. Esta viña sale de lo convencional y se centra en la elaboración de vinos con baja intervención, pero de un nivel altísimo. Por favor, no se la pierdan.

Finalmente, si andan en la región de la Araucanía, recomiendo que visiten la bodega de Viña Kutralkura. Esta bodega es ideal, no solo por sus vinos, la buena onda y conocimiento de su dueña Josefina, si no también, porque queda a minutos de la entrada al Parque Nacional Conguillio, por lo que pueden tener un día redondo, primero pasan a probar unos vinitos y después seguir al parque, ¡qué mejor!

¡Salud!