🗓 REVISTA UP TO WINE – FEBRERO 2023
📖 EDICIÓN N°57
✍️ EDITORIAL
¡Celebra el mes del vino chileno con mucho sabor y alegrĂa!
Columna que celebra la cultura vitivinĂcola nacional con motivo del DĂa Nacional del Vino y las festividades de marzo. Se destaca la diversidad de cepas chilenas, la historia del Carmenere, y la invitaciĂłn a compartir vino en familia, con amigos y en ferias como la Fiesta de la Vendimia en Santa Cruz​02 - 2023 FEBRERO - REV….
🍷 BOWINES
Descubre la autenticidad y el espĂritu joven de los vinos de Bowines
Presentación de un proyecto independiente que busca producir vinos honestos, accesibles y fieles a su origen. Se destaca la visión del equipo detrás de Bowines y su búsqueda de vinos con personalidad​02 - 2023 FEBRERO - REV….
🍷 TRAPI
Trapi del Bueno – Un vino de autor de la Patagonia
- Cepa: 100% Sauvignon Blanc
- Valle: Osorno
- Cosecha: 2022
- Crianza: 80% acero inoxidable, 20% barrica francesa
- Notas de cata: florales, frutas blancas dulces, textura cremosa, final herbal y floral
- Maridaje: cebiche de lenguado, ostras, erizos en salsa verde​02 - 2023 FEBRERO - REV….
🍷 EL PATAGÜINO
Loica Blend, el buen augurio del Valle de Almahue en una copa
- Blend: 50% Cabernet Sauvignon (Colchagua) / 50% Syrah (Cachapoal)
- Cosecha: 2019
- Crianza: 12 meses en barrica francesa de segundo y tercer uso
- GraduaciĂłn: 13,9%
- Notas de cata: cerezas, frutillas, pimienta, clavo. Acidez fresca, taninos sedosos
- Maridaje: carnes rojas, pastas, quesos de oveja
- Origen: blend vegano, sin filtrar, fermentado con levaduras nativas​02 - 2023 FEBRERO - REV….
🍷 MONTEFRANCO
Montefranco Costero – Un Sauvignon Blanc del Valle de Casablanca
- Proyecto inspirado en un monasterio legendario
- LĂnea Costero: vinos blancos de terroirs costeros
- Cepa: Sauvignon Blanc
- Notas destacadas: frescura, identidad varietal, pensado para gastronomĂa de mar​02 - 2023 FEBRERO - REV….
✍️ ENTREVISTA A UN VINERO
De la tierra de Colchagua a tu copa: descubre la historia detrás de El Cuento, un vino goloso y auténtico
Entrevista a Sebastián FarĂas, creador de El Cuento, quien relata la gĂ©nesis de su proyecto vitivinĂcola familiar, centrado en un ensamblaje goloso y directo.
Se destacan las decisiones personales, el desafĂo de emprender, y la intenciĂłn de hacer un vino que se entienda sin necesidad de explicaciĂłn tĂ©cnica​02 - 2023 FEBRERO - REV….