🗞️ REVISTA UP TO WINE – JULIO 2024 | Nº73

📌 Dirección: Eduardo Villafranca / Matías Pérez

Edición periodística: Felipe Ubeira
Diseño: Marcelo Vásquez

✍️ EDITORIAL

Acercando los nuevos vinos de autor a las mesas de nuestros suscriptores

Reflexión sobre cómo Chile, a diferencia de regiones con D.O. estrictas, favorece la innovación constante en el vino. Se presentan dos lanzamientos exclusivos:

• Lagunillas de Muelle Oculto, Cabernet-Syrah con carácter
• Barbera de JO Wines, una rareza enológica

Ambos vinos reafirman el compromiso del Club con lo nuevo, valiente y de autor.

🍷 JO WINES

Desafiando la normalidad con la Barbera

Proyecto de Javiera Ortúzar, enóloga con experiencia internacional y espíritu innovador. El vino Barbera 2021 es una edición limitada de 1.200 botellas provenientes del Valle del Tutuvén.

• Cepa: 100% Barbera
• Crianza: 50% barrica francesa usada / 50% acero inoxidable / 1 año en botella
• Notas: frambuesa, cereza negra, acidez fresca
• Maridaje: pescados blancos carnosos, provoleta, carne estofada
• Alcohol: 13,8%

🍷 MUELLE OCULTO

Lagunillas: Lo nuevo de Muelle Oculto “en premier” solo para nuestros suscriptores

Proyecto de autor creado por los fundadores del Club, Matías y Eduardo, con una mirada original desde Matanzas.

Vinos destacados:

• Lagunillas 2022 – 70% Carmenere / 30% Syrah (Colchagua)
  • Crianza: 14 meses en barrica francesa de 3er uso
  • Notas: frutillas, ciruelas, pimienta roja
  • Maridaje: cordero, carnes de caza, quesos maduros
  • Alcohol: 14,5%
• Carmenere Gran Reserva 2023 (Rapel)
  • Crianza: 10 meses en barrica de roble
  • Notas: frutos rojos, pimientos maduros, notas amaderadas
  • Maridaje: risotto, pastas, quesos
  • Alcohol: 14%

🍇 PRIMAVENTO

Vinos de altura representando el norte verde del país

Viña familiar ubicada en Diaguitas (Elqui), manejada de forma orgánica y biodinámica. Esta edición presenta tres vinos de su línea Samak e Indicio.

Vinos destacados:

• Samak Malbec 2019 – 100% Malbec (Elqui)
  • Crianza: 18 meses en barrica francesa (10% nueva)
  • Notas: frutas rojas, violetas, mineralidad
  • Maridaje: cordero, plateada, pastas
  • Alcohol: 14%
• Indicio Syrah 2019 – 100% Syrah
  • Crianza: 12 meses en barrica francesa y acero
  • Notas: cereza confitada, especias, murtas
  • Maridaje: carnes especiadas, lasañas
  • Alcohol: 13,4%
• Indicio Blend 2019 – 70% Carmenere / 15% Syrah / 15% Mourvèdre
  • Crianza: 12 meses en barrica y acero
  • Notas: cerezas, ciruelas, hierbas
  • Maridaje: pastel de choclo, carnes, legumbres
  • Alcohol: 13,2%

🧠 COLUMNA DE OPINIÓN

Vinos de Famosos. Personajes del fútbol, cine y la música elaborando vinos
Por Felipe Ubeira

Recuento de celebridades que incursionan en el mundo del vino:

• Francis Ford Coppola, George Lucas, Brad Pitt y Angelina Jolie, Cameron Diaz, Snoop Dogg, Daniel Ricciardo, entre otros.
• En Chile: Alexis Sánchez (Alma Soul), Elías Figueroa, Nelson Acosta, Roberto “Titae” Lindl (Bajo Instinto)
  Se discute si son marketing o proyectos serios: el único modo de saberlo es catarlos.

🌍 VINOS DEL MUNDO – ITALIA

Gries Riserva Lagrein 2021 – Cantina Terlano (Alto Adige DOC)

Cooperativa centenaria que demuestra que la asociatividad puede ir de la mano con calidad. Vino elaborado con 100% Lagrein, cepa autóctona del Tirol del Sur.

• Notas: moras, ciruelas, clavo, carne, tierra
• Boca: seco, cuerpo amplio, taninos presentes, final largo
• Maridaje: boeuf bourguignon, goulash, cordero al palo
• Alcohol: 14%