🗓 Revista Up to Wine – Junio 2022

📖 Edición N°48 – Aniversario 4 años

📝 Editorial: Cuatro años de Up to Wine: Entre la salud y el vino

Matías y Eduardo, los fundadores de Up to Wine, relatan cómo nació el proyecto desde sus profesiones en salud (médico y kinesiólogo). En esta entrevista repasan los desafíos del estallido social, la pandemia, el quiebre de clientes, deudas impagas y cómo lograron reinventarse para vender directo al consumidor.

Hablan del vino como vía de escape emocional, como hobby compartido, como alegría frente a lo cotidiano. La empresa creció de forma espontánea, con aciertos como la creación de su propio vino “Muelle Oculto”, y errores como deudas incobrables de restaurantes.

Anticipan una nueva etapa centrada en el fortalecimiento de la empresa, mayor profesionalización, catas presenciales y online, y nuevas propuestas para los socios del Club. En sus palabras: “seguimos enamorados del vino como el primer día”​06 - 2022 JUNIO - REVIS….

🍷 LOF – La refinada apuesta del Valle del Maipo Andes

Desde Alto Jahuel, Germán Lyon (también enólogo jefe de Viña Pérez Cruz) lidera este proyecto familiar que comenzó con solo 900 botellas en 2012. Hoy elaboran líneas como:

• LOF Cabernet Sauvignon 2019
  Cepa: 100% Cabernet Sauvignon
  Valle: Maipo Andes
  Crianza: 24 meses en barricas de 6° uso, guarda de 1 año en botella
  Notas de cata: grosella, mora, pimienta negra, hierbas mediterráneas. En boca, estructura fina y final fresco.

La marca también tiene una línea experimental llamada LOF Rutero, de producción limitada e irrepetible, inspirada en el legado del fundador Juan Enrique.

🐾 Trabún – “Jack”, homenaje a un amigo de cuatro patas

Un vino especial creado para recordar a Jack, un perro atropellado en Pichilemu.

• Jack Blend 2018 (Cabernet Sauvignon 46% + Cot/Malbec 54%)
  Valle: Cachapoal Andes
  Crianza: 8 meses en barricas usadas
  Notas de cata: pimentón rojo, cereza, frutos morados. En boca, taninos presentes, acidez marcada, madera integrada.

Este vino busca conectar con los amantes de las mascotas y generar conciencia sobre el tránsito responsable en zonas rurales.

🍇 Viña Roja – “El Maulino”: el nuevo lanzamiento desde el secano

El Maulino es una marca nacida en 2019 por la familia Morandé, con vinos que destacan por su origen en viñas plantadas en 1950 bajo condiciones de secano.

• El Maulino (Blend de Carignan, Syrah y Garnacha)
  Valle: Maule
  Crianza: mínima intervención, fermentación natural
  Notas de cata: fruta roja madura, taninos firmes, rusticidad elegante.

Nuevas etiquetas: 100% Cabernet Sauvignon y 100% Carignan, elaboradas en la bodega de Casablanca.