Revista Up to Wine – Noviembre 2020

📅 Edición N°29

📝 Editorial: Chile y el desafío de convertirse en Gran Reserva

Un paralelo entre el proceso de transformación social de Chile tras el plebiscito constitucional y la evolución del vino desde la uva hasta la botella. Se celebra la oportunidad de crear una nueva Constitución participativa.

🍷 Viña Calyptra: Vinos a vuelo de cóndor

Desde Alto Cachapoal, Calyptra elabora vinos de alta gama con mínima intervención y profundo respeto por el terroir cordillerano. Destacan con su Assemblage Vivendo, elegante, frutal y con 36 meses en barrica.

🍇 Viña Dagaz: Cabernet con presencia de mar y madera

Desde Pumanque, Colchagua Costa, Marco Puyo presenta un Cabernet Sauvignon influenciado por brisas marinas y suelo granítico. Fresco, jugoso y con identidad chilena.

💥 Viña Laurent: Aromas insolentes y amores culpables

Damien Laurent lanza su Viognier “Insolente”, Pinot Noir “Culpable” y el blanco “Zaphir”. Vinos de mínima intervención, expresivos, atrevidos y con fuerte personalidad.

🕵️ Los Sospechosos II: Más culpables que nunca

El colectivo A.R.G. lanza su segunda mezcla 75% Grenache y 25% Syrah de Itata y Cachapoal. Un vino equilibrado, jugoso y con carácter, fiel al terroir y a su filosofía de poca intervención.