Escandalo Pipeño
Descripción
ℹ️ Sobre las añadas: los años son informativos (nota de cata, premios y reportajes por cosecha) y no representan el stock. La añada disponible se elige en el selector del producto.
Cepa
60% País, 20% Cinsault, 20% Carignan
Valle
Itata
Graduación
12,5%
Crianza
Fermentación espontánea por cepa; 8 meses en cubas de acero, embotellado sin filtrar
Nota de cata
Capa rubí de intensidad media. Complejo: notas ahumadas y cárnicas que recuerdan al tocino, matices terrosos, ciruela, guinda ácida y caramelo. Cuerpo liviano, taninos granulados, acidez media que aporta nervio y persistencia agradable.
En la Revista Up to Wine
¿Qué opina el sommelier?
Pipeño de Itata: ensamblaje de País, Cinsault y Carignan de fermentación espontánea y sin filtrar. La fruta campesina del País, la ligereza floral del Cinsault y la acidez rústica del Carignan; capa media, cuerpo liviano, con notas ahumadas y cárnicas, taninos granulados y buen nervio. Vino de secano vivo y con identidad.
¿Qué más sugiere el sommelier?
Tinto liviano y rústico, ideal ligeramente frío, para comida chilena y charcutería: costillar de cerdo, arrollado huaso, empanadas de pino, longanizas artesanales y quesos de campo.
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