Flaherty Aconcagua
Descripción
ℹ️ Sobre las añadas: los años son informativos (nota de cata, premios y reportajes por cosecha) y no representan el stock. La añada disponible se elige en el selector del producto.
Cepa
59% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 14% Petit Verdot, 7% Tempranillo
Valle
Valle de Aconcagua (viñedos Redonda, Ocoa, La Cabaña y Casa Magnolio)
Graduación
14,3%
Crianza
19 meses: 61% en barricas de roble francés y americano (10% barricas nuevas de roble americano) y 39% en cubas verticales de roble francés. Filtrado, sin clarificar
Nota de cata
Un tazón de bayas, con ricos aromas de cereza roja, frutilla seca, regaliz rojo y huesillos. Notas de violeta, lavanda, cereza agria, cereza amarena, menta verde, salvia fresca, cola, chocolate negro y agujas de pino añaden capas de complejidad. De cuerpo medio, con un toque de acidez en la entrada y un final de taninos jugosos y ágiles. Beber preferentemente antes de 2029.
Producción
54.933 botellas
Cepa
66% Syrah, 18% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot y 3% Tempranillo
Valle
Valle de Aconcagua
Graduación
15%
Crianza
14 meses en barricas de roble francés usadas y fudres
Nota de cata
Violeta brillante. En nariz, grosella, mora, arándano, con notas a regaliz y cuero. En boca, de acidez media, equilibrado, de tanino potente.
Premios y puntajes
92 pts La Cav
Cepa
49% Syrah, 28% Petit Verdot, 14% Tempranillo, 7% Cabernet Sauvignon, 2% Petite Sirah
Valle
Valle de Aconcagua
Graduación
15%
Crianza
18 meses: 79% en barricas francesas y americanas (16% nuevas) y 21% en cubas de roble francés
¿Qué opina el sommelier?
El vino insignia de Flaherty, la bodega boutique que Ed Flaherty y Jen Hoover levantaron en el Aconcagua: nació en 2004 con apenas dos barricas de Cabernet y dos de Syrah. Hoy es un ensamblaje de base Syrah —que aporta la fruta jugosa y los taninos aterciopelados del terroir— con Cabernet Sauvignon para la estructura y las especias, y toques de Petit Verdot y Tempranillo para sumar complejidad. Uva cosechada a mano, fermentada en bins abiertos de una tonelada y prensada a canasta.
¿Qué más sugiere el sommelier?
Tinto estructurado para carnes rojas a la brasa, cocción lenta y quesos de carácter: bife ancho a la parrilla, osobuco braseado al vino tinto, costillar de vacuno a la BBQ, anticuchos y queso manchego curado.
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