Alchemy Angelina Black Angel
Descripción
ℹ️ Sobre las añadas: los años son informativos (nota de cata, premios y reportajes por cosecha) y no representan el stock. La añada disponible se elige en el selector del producto.
Cepa
50% Malbec, 50% Syrah
Valle
Cachapoal — Valle de Almahue
Graduación
14,1%
Crianza
Cada variedad fermentada por separado en huevo de concreto y guardada 12 meses en el mismo huevo; después, 12 meses adicionales en barricas usadas antes de embotellar
Nota de cata
Muy afrutado, con notas de violetas, guindas, ciruelas maduras, arándanos y moras. De rica acidez y cuerpo medio, con tanino muy redondo y sedoso, fresco y de final largo y perfumado.
Producción
6.000 botellas
En la Revista Up to Wine
¿Qué opina el sommelier?
Black Angel es parte de Angelina, la línea que Eduardo Camerati define como la más hipster de Alchemy, pensada para un público joven y para el mercado europeo. Malbec y Syrah fermentados por separado en huevo de concreto y guardados un año ahí mismo, más otro año en barrica usada: la idea era resaltar la fruta y dejar que la madera vieja solo concentrara y oxigenara un poco. El resultado es muy frutoso, con violetas y guindas, tanino sedoso y final largo. Producción limitada de 6.000 botellas.
¿Qué más sugiere el sommelier?
Malbec–Syrah frutal y perfumado para guisos, carnes de caza y quesos maduros: cerdo a la naranja con puré, lasaña de berenjenas, guiso de cordero, tabla de charcutería y quesos maduros.
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