Los Chanchitos Cabernet Sauvignon
Descripción
ℹ️ Sobre las añadas: los años son informativos (nota de cata, premios y reportajes por cosecha) y no representan el stock. La añada disponible se elige en el selector del producto.
Cepa
100% Cabernet Sauvignon
Valle
Colchagua
Graduación
14,3%
Crianza
6 meses en tanques de hormigón y luego en barricas de roble francés
Nota de cata
Pimienta negra, frambuesas, cerezas deshidratadas, cassis, ciruela, suaves notas de mentol y hojas de tabaco. Acidez notable que se desvanece suavemente en boca, equilibrado, taninos redondos, fruta madura y un final fresco y prolongado.
En la Revista Up to Wine
¿Qué opina el sommelier?
El Cabernet de Viña Los Chanchitos, el proyecto de Agrícola Gardner que nació asesorado por Alchemy Wines y hoy comparte con ellos una bodega nueva en Santa Ana. Criado en hormigón y luego roble francés: ciruela, pimienta negra, frambuesa, cereza y cassis con mentol y tabaco; acidez notable, taninos redondos, fruta madura y un final fresco y prolongado.
¿Qué más sugiere el sommelier?
Cabernet de fruta madura y especias para ahumados, embutidos y pastas: costillas ahumadas, salchichas a la parrilla, pappardelle al ragú, lasaña boloñesa y queso manchego curado.
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