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Muelle Oculto Aniversario Edición Especial 2015
Descripción
| Cepa | Carménère 55%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 10%, Malbec 5% |
| Valle | Cachapoal (Almahue) |
| Graduación | 14,5% |
| Crianza | 18 meses en barrica de roble francés |
Nota de cata
Color rojo rubí, de intensidad media a profunda. En nariz destacan frutos negros, arándanos y grosellas, en una agradable mezcla sin presencia marcada de la pirazina característica del Carménère. En boca es interesante, con buen volumen, estructura y equilibrio de acidez; rica untuosidad y jugosidad, con taninos redondos y suaves.
¿Qué opina el sommelier?
El Syrah de Muelle Oculto, a menudo con levaduras nativas: pimienta negra, fruta negra y un fondo especiado con buen volumen, criado en barrica. La cara más carnívora de la casa.
¿Qué más sugiere el sommelier?
Costillar de vacuno a la BBQ, Cordero al horno con romero, Anticuchos, Berenjenas asadas con pimentón ahumado, Queso manchego. Su especiado pide brasa y carnes de sabor fuerte.
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