Muelle Oculto Santona Carmenere 100%
Descripción
ℹ️ Sobre las añadas: los años son informativos (nota de cata, premios y reportajes por cosecha) y no representan el stock. La añada disponible se elige en el selector del producto.
Cepa
100% Carménère
Valle
Cachapoal (Almahue)
Graduación
14%
Crianza
12 meses en barrica de roble francés usadas
Nota de cata
Rojo rubí intenso. En nariz, intensa de frutilla, bosque, regaliz, vainilla y leve carácter animal. En boca, redonda de buena estructura, aromas a vainilla, chocolate y regaliz sobre un final largo.
Premios y puntajes
92 pts La Cav · 92 pts Guía Vinau
¿Qué opina el sommelier?
El Santona en su versión 100% Carménère: el ícono de Muelle Oculto (la bodega de autor de Matanzas) mostrando su cepa insigne en pureza. Producción artesanal —cosecha y selección manual, fermentación en bins y trasvasije por gravedad— con 12 meses en barrica de roble francés usada. Frutilla, bosque, regaliz y vainilla sobre una boca redonda y de final largo.
¿Qué más sugiere el sommelier?
Costillar de wagyu al horno, Pastel de choclo, Cordero a la cruz, Risotto de hongos con merkén, Queso de cabra madurado. Ícono de guarda sobre Carménère: aguanta platos potentes, cocción lenta y quesos intensos.
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