Schwaderer Sauvignon Blanc, Pedro Jiménez
Descripción
ℹ️ Sobre las añadas: los años son informativos (nota de cata, premios y reportajes por cosecha) y no representan el stock. La añada disponible se elige en el selector del producto.
Cepa
Sauvignon Blanc, Pedro Jiménez
Valle
Valles de Leyda y Limarí
Graduación
13%
Crianza
80% en acero inoxidable, 20% en barrica francesa
Nota de cata
Dorado pálido con reflejos verdosos. En nariz, cítricos, hierba fresca y fruta blanca, con un fondo mineral y salino. En boca, fresco y textural, de acidez media y buen balance.
Premios y puntajes
93 pts La Cav
Cepa
75% Sauvignon Blanc / 25% Pedro Jiménez
Valle
Leyda / Limarí
Graduación
12,5%
Crianza
Estanque de acero inoxidable
Nota de cata
Blend blanco de color dorado pálido, con aromas cítricos y florales. Boca fresca y refrescante, de textura cremosa; fruta blanca y cítricos con delicadas notas minerales, de fresco balance.
¿Qué opina el sommelier?
Blanco de Schwaderer Wines que suma Pedro Jiménez al Sauvignon Blanc: cítricos y hierba fresca con un fondo textural y salino del Pedro Jiménez, cepa histórica. De las hermanas Constanza y Mariane Schwaderer (comercio justo y cepas poco tradicionales, con fruta de distintos valles).
¿Qué más sugiere el sommelier?
Acidez y textura para mariscos, pescados y entradas verdes: ceviche de corvina, ostras al natural, congrio frito con papas doradas, ensalada César y queso de cabra fresco.
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