Calyptra Terroir Cabernet Sauvignon
Descripción
ℹ️ Sobre las añadas: los años son informativos (nota de cata, premios y reportajes por cosecha) y no representan el stock. La añada disponible se elige en el selector del producto.
Cepa
Cabernet Sauvignon
Valle
Cachapoal Andes
Graduación
14%
Crianza
Tanques de acero inoxidable por 12 meses; guarda en botella mínima de 12 meses
Nota de cata
En nariz, fresco, dominado por fruta roja y negra —cereza madura, ciruela y mora— con un matiz floral y sutiles notas de cuero que aportan complejidad. En boca, entrada jugosa, cuerpo medio, con taninos sedosos y bien integrados, fruta roja madura y un leve dejo especiado y terroso.
Premios y puntajes
Oro Catad'Or 2022
En la Revista Up to Wine
¿Qué opina el sommelier?
Cabernet Sauvignon de Viña Calyptra, viña de altura del Alto Cachapoal (Oro Catad'Or 2022): casis, cereza y ciruela con un matiz floral y notas de cuero; boca jugosa, de cuerpo medio y taninos sedosos, con la frescura que dan las noches frías de altura.
¿Qué más sugiere el sommelier?
Estructura y fruta para carnes rojas a la brasa y cocción lenta: bife ancho a la parrilla, ragú de cordero con pappardelle, entrecot a la pimienta, osobuco al vino tinto y queso manchego curado.
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