Peroli Umara Carignan
Descripción
ℹ️ Sobre las añadas: los años son informativos (nota de cata, premios y reportajes por cosecha) y no representan el stock. La añada disponible se elige en el selector del producto.
Cepa
Carignan
Valle
Checura, valle del Itata
Graduación
13,5%
Crianza
75% en tinaja y 25% en barrica
Nota de cata
Cereza de media profundidad. En nariz, fruta roja, toques terrosos, frambuesas, especias rojas y un fondo de suave tostado. En boca, jugosa, tersa, fresca, de rica textura y larga.
Premios y puntajes
94 pts La Cav
Cepa
Carignan
Valle
Checura, valle del Itata
Graduación
13,5%
Crianza
75% en tinaja y 25% en barrica
Nota de cata
Violeta con ribetes guindas. En nariz, cardamomo, violetas y regaliz, con aromas a guindas y moras. En boca, acidez media y un toque ahumado.
Premios y puntajes
92 pts La Cav · 92 pts Descorchados
Cepa
Carignan
Valle
Checura, valle del Itata
Graduación
13,5%
Crianza
75% en tinaja y 25% en barrica
Nota de cata
Granate con ribetes ocres. En nariz, intensidad aromática media, con notas a regaliz, cacao y pimienta negra, más aromas de frutillas, moras maduras, cedro y tabaco. En boca, acidez media y tanino jugoso.
Premios y puntajes
92 pts La Cav
Cepa
100% Carignan
Valle
Itata — Checura
Graduación
13,5%
Crianza
5 meses en cocciopesto (gota más prensa) y luego 10 meses en barrica francesa de cuarto uso
Nota de cata
En nariz, arándanos entrelazados con toques de fresas y frutas negras; tras unos minutos de oxigenación aparecen notas de final dulce. En boca, muy intenso, de gran profundidad tánica, buena estructura y un final largo y sedoso.
Premios y puntajes
94 pts Descorchados
¿Qué opina el sommelier?
Carignan del secano de Checura, en Itata, y el vino más premiado de Peroli: 94 puntos de La Cav en la 2023 y otros 94 de Descorchados en la 2019. Lo que distingue a esta línea es la crianza en greda — tinaja y cocciopesto — que respeta la fruta y la acidez alta del Carignan en vez de taparlas con madera. La 2019 es la más estructurada, con diez meses adicionales en barrica de cuarto uso; la 2021 se va por lo aromático, con cardamomo, violetas y regaliz; la 2023 es la más fresca y de textura más fina. Fruta roja, fondo terroso y esa acidez que pide comida.
¿Qué más sugiere el sommelier?
Tinto estructurado para carnes a la brasa y cocciones lentas: lomo vetado a la parrilla, cordero al horno con romero, ragú de cordero con pappardelle, berenjenas a la parmesana y queso manchego curado.
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